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雞蛋肉滷
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月光族uphold

夏天喜歡吃過水麵條，但醬料難尋，於是尋尋覓覓中，決定自己動手。整個雞蛋肉末滷的製作過程都是摸索出來的，但味道真的不錯。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
豬肉 50g
蔥花 少許
生薑 一片
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好雞蛋和豬肉，豬肉切丁，雞蛋打散。
  • 步驟 2/5
    打散的雞蛋中加少許水。蔥花、薑片準備好。
  • 步驟 3/5
    鍋中放油，燒熱後將蔥花、生薑片、肉末放入鍋中煸炒。可以放入少許胡椒粉。
  • 步驟 4/5
    肉變色後，加入蛋液，持續翻炒，翻炒中放鹽，如果怕鹽炒不均勻，可以準備鹽水。放適量醬油，老抽可以填色。滷料顏色可以深一些。
  • 步驟 5/5
    炒完出鍋！味道非常不錯，把雞蛋肉末滷加在過水麵條上，還可以再加點芝麻醬或花生醬、黃瓜等，簡直就是度過炎炎夏日必備美食！
小貼士

雞蛋裡面放些水可以讓雞蛋更嫩。

釋出於 2018-08-14
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