金針菇雞蛋肉絲湯
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金針菇雞蛋肉絲湯
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
金針菇用清水洗淨 -
步驟 2/11
將金針菇的根部分開，再切小段
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步驟 3/11
肉絲裡放入鹽、胡椒粉和一勺澱粉拌勻後放置10分鐘
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步驟 4/11
砂鍋中倒入少許食用油，中火將油燒至溫熱
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步驟 5/11
倒入金針菇翻炒至軟
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步驟 6/11
倒入大半鍋開水（砂鍋在高溫狀態下千萬不能加冷水哦），蓋上蓋子中小火煮10分鐘
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步驟 7/11
小碗中打入一個雞蛋，並打散，小蔥切成蔥花
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步驟 8/11
金針菇煮好後下入肉絲，用筷子輕輕攪散，再蓋上蓋子煮2分鐘
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步驟 9/11
倒入雞蛋液後用湯勺攪勻
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步驟 10/11
調入鹽、胡椒粉少許和蔥花
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步驟 11/11
調勻後盛出即可！
小貼士
1、我這是可以乾燒的砂鍋，如果是一般砂鍋，可以用炒鍋將金針菇炒軟後再放入砂鍋中
2、如果喜歡吃蛋花碎點的，可以在不開的狀態下邊倒入蛋液邊攪拌
釋出於 2020-08-21
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