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金針菇豆腐肉片湯
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痛苦panic

金針菇營養豐富，清香撲鼻，其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。這道湯不僅味道鮮美，而且快手營養。不用長時間煮燉，可以在很短的時間內搞定，非常適合匆忙的上班族哦。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 250g
豆腐 1塊
瘦豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
白胡椒粉 少許
生粉 少許
蔥花 少許
芝麻香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瘦肉切片，加鹽、白胡椒粉、生粉抓勻，醃製一會兒。
  • 步驟 2/9
    金針菇切去根部，清洗乾淨，撕開。
  • 步驟 3/9
    豆腐切粗條，撒一丁點兒鹽醃製。
  • 步驟 4/9
    鍋里加入清水、薑片，大火燒開，滴入幾滴油。
  • 步驟 5/9
    水燒開倒入金針菇。
  • 步驟 6/9
    立即倒入豆腐，煮5-6分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    放入肉片，煮至肉片變色熟透。
  • 步驟 8/9
    加入鹽、醬油調味，再撒入蔥花。
  • 步驟 9/9
    最後淋入少許芝麻香油增香。
小貼士

肉片和豆腐條加調味醃製一會更入味。

金針菇一定要煮熟，不然會引起中毒。

用肉片和豆腐用鹽醃製，最後只需加入一丁點兒鹽就可，香油起到提香的作用。

釋出於 2023-05-19
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