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平菇豆腐肉片湯
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千秋僥

雖然簡單卻非常鮮美的一道湯，平菇瘦肉湯含多種氨基酸、蛋白質，但脂肪含量低，既能強身健體，還能瘦身。同時具有滋陰潤燥，健胃補脾，對白細胞減少、慢性肝炎等症有良好的輔助治療作用。

時間:10分鐘內
食材
豬瘦肉 100g
鮮平菇 300g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：平菇、油菜、豆腐、裡脊肉
  • 步驟 2/12
    豬肉切薄片，加入料酒、食鹽、澱粉、胡椒粉抓勻醃漬幾分鐘。
  • 步驟 3/12
    平菇撕成小塊沖洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    沖洗乾淨的平菇擠去水分，小油菜也清洗乾淨。
  • 步驟 5/12
    豆腐切塊、切些蔥末備用。
  • 步驟 6/12
    鍋中放底油，爆香蔥末。
  • 步驟 7/12
    放入適量清水或高湯。
  • 步驟 8/12
    加入切好的豆腐和平菇大火煮沸。
  • 步驟 9/12
    煮三兩分鐘後，下入醃漬好的肉片。
  • 步驟 10/12
    下入肉片再次煮沸後，放入油菜。
  • 步驟 11/12
    加入食鹽關火。
  • 步驟 12/12
    最後加入適量胡椒粉即可。
小貼士

肉片醃漬一下煮出來會更嫩。

釋出於 2019-09-03
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