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金針菇雞蛋餅
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愁腸seaport

金針菇雞蛋餅:沒想到這麼好吃,孩子吃了還想吃,美味至極!

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 200g
蒜片 適量
玉米麵粉 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    金針菇洗淨，切掉尾部。
  • 步驟 2/11
    雞蛋打入碗內，舀入一勺玉米粉。
  • 步驟 3/11
    加入少許鹽，加入少許清水，攪拌均勻，成蛋糊。
  • 步驟 4/11
    蒜切片，香腸切片。
  • 步驟 5/11
    平底鍋燒熱，倒油少許，放入金針菇和香腸片、蒜片。
  • 步驟 6/11
    略煎，翻面。
  • 步驟 7/11
    倒入蛋液。
  • 步驟 8/11
    晃動鍋子，使其呈圓形。
  • 步驟 9/11
    撒上少許白胡椒粉。
  • 步驟 10/11
    撒上少許孜然粉。
  • 步驟 11/11
    略煎至四周呈黃色，略翹起。 將其托出鍋即可，也可以翻面略煎。
小貼士

1、金針菇不宜煎過，先放香腸片，再放蒜片，再放金針，略煎翻面即可。

2、蛋液中放入玉米粉，可以代替麵粉，顏色更加黃，好看。

3、蛋餅可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出鍋。

4、要等蛋餅四周略黃，微翹，再晃動它，太早晃動，容易導致蛋餅破碎，影響美觀。

釋出於 2020-08-31
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