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日式炸蝦（簡單）
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金簰萌帝務

冬天的下午，來一盤香脆的炸蝦吧，簡單好做。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 適量
雞蛋液 適量
麵包糠 適量
澱粉/麵粉 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦洗淨，去頭，去殼（但要留住尾巴和尾巴前一格的殼子在）
  • 步驟 2/6
    從蝦背部切開，不要切到底，在尾巴稍微劃兩刀，讓蝦肉平攤開。（記得挑出蝦線）準備麵包糠，澱粉或麵粉，雞蛋液加適量鹽。
  • 步驟 3/6
    按照：一層雞蛋液，一層澱粉一，層雞蛋液，一層面包糠的順序裹好蝦肉。裹完的蝦肉摸起來應該是乾乾的全是麵包糠。
  • 步驟 4/6
    鍋裡倒油1cm左右厚，燒至冒煙。放入蝦肉，炸至金黃。（時間和火候自己要掌握好）
  • 步驟 5/6
    炸好的蝦肉，放在吸油紙上幾秒鐘，就可以開動啦
  • 步驟 6/6
    鐺鐺鐺
小貼士

最好選用新鮮的蝦子，肉質會更好。我選用的蝦子比較大，好切開，吃起來也很滿足

釋出於 2018-10-30
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