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日式炸蝦
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柾羨

之前做過炸蝦，沒有開背，炸出來圓圓的，這次換個方式來做，多加了一種調料，味道更佳

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 12只
麵粉 適量
雞蛋 1個
麵包糠 適量
豆果菁選醬油（生抽） 10ml
黃酒 15ml
薑絲 適量
現磨黑胡椒 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    全家福
  • 步驟 2/11
    蝦去蝦線，剝殼，洗淨，開背，用刀拍松備用
  • 步驟 3/11
    加入薑絲、醬油、黃酒、黑胡椒、孜然，拌勻，醃製15分鐘
  • 步驟 4/11
    醃製好的蝦肉和它的小夥伴們
  • 步驟 5/11
    先拍麵粉，兩面都要均勻的沾上面粉
  • 步驟 6/11
    裹上蛋液
  • 步驟 7/11
    放到麵包糠裡打個滾，放一邊備用
  • 步驟 8/11
    全部都裹好麵包糠，放一邊，備用
  • 步驟 9/11
    下鍋炸至金黃，撈出瀝乾油份，擺盤即可
  • 步驟 10/11
    美美噠
  • 步驟 11/11
    很好吃哦
小貼士

蝦很容易熟，所以不需要炸太久，下鍋時先炸一面，然後翻過來炸另外一面時，可以用筷子將蝦尾部微微向蝦身彎曲，炸出來的蝦尾巴就會翹翹的

釋出於 2019-01-08
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