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日式炸蝦
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優雅

一道小朋友都很喜歡的炸蝦，我也很喜歡，裡面大大的蝦仁，蘸著沙拉醬很好吃哦，跟雞米花、薯條一樣，作為休閒小零食。最好用大點的蝦哦，這樣吃著比較過癮，可樂啤酒！

時間:10分鐘內
食材
大蝦 8個
油 適量
鹽 適量
澱粉 30ml
麵包糠 45ml
料酒 5ml
雞蛋 1個
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    大蝦去頭剝殼，去蝦線，留下尾部的一小段殼，洗淨瀝乾。撒鹽、黑胡椒、料酒，醃製15分鐘入味。
  • 步驟 2/6
    蝦在澱粉裡蘸一圈，抖掉多餘澱粉。
  • 步驟 3/6
    雞蛋液打散，再裹一層蛋液。
  • 步驟 4/6
    再裹一層面包糠。
  • 步驟 5/6
    油燒至6成熱，下入蝦油炸。
  • 步驟 6/6
    炸至兩面金黃撈出控油，蘸沙拉醬吃。
小貼士

1、蝦分別蘸澱粉、蛋液、麵包糠，再油炸，看起來麻煩其實也簡單。

2、要想蝦炸出來筆直（圖中我沒有用這步）把蝦背開三刀，略微拍直，炸出來的蝦就會是直的。

釋出於 2019-11-28
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