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日式炸蝦
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浮辰辰辰

某一天看到一張日式炸蝦的照片，於是決定學著做做。雖然從未做過，但是憑著這傲嬌的天賦，覺得應該不在話下，可事實是，我的蝦寧願選擇彎，也不遠成為一條真正的直男蝦。T_T。可是彎彎的也挺可愛。關鍵配上番茄醬或者芥末醬還是很好吃╮(╯▽╰)╭

時間:1-2小時
食材
蝦 一斤
麵包糠 一小碗
麵粉 一小碗
雞蛋 一隻
料酒 適量
鹽 少量
白胡椒粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦洗淨，去頭，去殼，再把屎挑出來，冬天的蝦進食少，有幾個我都沒挑。
  • 步驟 2/6
    斷筋。在腹部切幾刀，能明顯聽到蝦筋斷裂的聲音，然後背面朝上用刀壓幾下，為的是炸的時候不會彎曲。可事實是我的蝦還是彎了囧。
  • 步驟 3/6
    加料酒，鹽，白胡椒粉醃製10分鐘左右。
  • 步驟 4/6
    醃製期間準備好三種裹料。分別是麵粉，打散的雞蛋液，麵包糠。
  • 步驟 5/6
    醃好後，先裹一層乾麵粉，再裹蛋液，最後裹上面包糠，待炸。
  • 步驟 6/6
    油鍋燒熱，放入適量油，關小火，開炸。
釋出於 2018-08-09
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