jxcaipu logo
改良後的水信玄餅
8.5萬 熱度 68 收藏
戎青旅半醒

第一次聽到有一款點心叫水信玄餅時

食材
白涼粉 8g
水 250ml
皇菊 1朵
枸杞 3粒
葡萄 1顆
煉乳 少許
黑糖 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白涼粉買的是老字號宇峰牌，價效比超優。用菊花代替常規的櫻花，夏日來臨吃吃清新淡雅的味道，降降火潤潤喉。
  • 步驟 2/11
    葡萄真是灣裡的，相比新疆葡萄，灣裡葡萄有股回憶的味道，甜中帶酸有葡萄味，現在的葡萄很難吃到小時候的葡萄味道。
  • 步驟 3/11
    葡萄去皮，枸杞和菊花泡水備用。根據容器的大小煮白涼粉，我用了8克白涼粉，250ML的水，水信玄餅形似水滴，所以涼粉不能太濃，這樣就會偏硬，沒有軟趴趴的質感。
  • 步驟 4/11
    菊花、枸杞泡開後，瀝水放進容器中，葡萄亦是，另外一個我直接做透明水信。
  • 步驟 5/11
    白涼粉混合煮開後，倒入容器內，降溫後冷藏一個小時即可。
  • 步驟 6/11
    冷藏後脫模裝盤，一道zhuangbility利器出爐，如果你問我味道如何，鄭重地告訴你，白涼粉的味道，搭配紅糖就和重慶冰粉一個味，顏值高了些而已
  • 步驟 7/11
    成品賞析
  • 步驟 8/11
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/11
    枸杞在內清心明目
  • 步驟 10/11
    淋上煉乳別有一番滋味在心頭
  • 步驟 11/11
    撰寫製作步驟
小貼士

要軟軟的才有質感，太硬了跟冰塊有啥區別。

釋出於 2019-01-14
185
相關菜譜
寫評論