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改良後的青團團
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紛淚雨書波

因為我家關先生鍾愛粘食、豆沙餡兒，所以意外之時，作為北方人的我，才知道有這樣一個食物“青團”

第一次做道道工序都不敢有半分分神…功夫不負有心人，成果還是相當成功啦????

食材
糯米粉 50克
油 10克
生面粉 50克
溫水 適量
熱水 適量
豆沙餡 80克
菠菜 4根
鹽 一丟丟
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米粉用適量的溫水和好！生面粉用開水和好，一定要揉好成為一個麵糰！再把兩者揉在一起~~~如果太粘可以加一點適量的油（食用油就行啦）平鋪在盤子中，放到蒸鍋上，冷水放入大概15分鐘就可以…因為薄厚容器不一樣，大家可以用筷子桶一下，裡面不幹就是蒸好嘍
  • 步驟 2/6
    蒸上以後，用水超一下菠菜加一丟丟鹽。撈出過涼水，然後放入破壁機打碎(越碎越好，因為我們要用的是菠菜泥，不是菠菜汁哦)
  • 步驟 3/6
    打碎以後的菠菜~~~~用篩子將菠菜汁用力的擠壓出去，留下我們需要的菠菜泥
  • 步驟 4/6
    啦啦啦啦~整好了，食材準備齊全，帶好你的一次性手套，戴上手套，蘸一點食用油，準備做“手工”不蘸油，會粘住手套~~~不會有油膩的感覺，這樣後期它兩天都會很軟和噠將菠菜泥分次加入整好的面中，讓麵糰均勻上色，沒有留白，沒有顏色堆積，就可以了
  • 步驟 5/6
    是不是有了一些胭脂？一個個把豆沙餡包起來，放在保鮮膜上，包裹起來，就算完成嘍~~~是不是很簡單？！
  • 步驟 6/6
    最好當天吃完~口感最佳！我的青團個頭兒不大，正好做了8個~同樣的材料大家可以增或減，最終可以做幾個也不一定哦~
小貼士

粘手就加一點油，一點點點加，不要一著急吃個胖子~

做飯是不能著急的事兒~

重要的是可以享受過程????

我希望你看完，可以激發想要動起來的感覺~

其實做吃食真的很有意思

釋出於 2018-07-21
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