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沙拉醬壽司
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稅彥地平線的憂傷

壽司做起來不難,只要有壽司簾木頭的飯勺,還有原料要有壽司醋(這個也可以自己配),各種醬(蛋黃醬、千島醬、魚子醬等等),黃瓜、胡蘿蔔、蟹棒啥的,喜歡啥就可以放些啥,很隨意的。

時間:30分鐘-1小時
食材
壽司海苔 適量
大米 適量
蛋皮 適量
黃瓜 適量
方腿肉 適量
胡蘿蔔 適量
日本大根(蘿蔔條) 適量
壽司醋 適量
香甜沙拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃瓜洗淨去二頭切細條;胡蘿蔔洗淨去根部切細條;方腿肉切細條;蛋皮先攤好,冷卻後切細條;日本大根取出(我買來就是切好的)
  • 步驟 2/14
    象平常一樣煮飯(水略少一點點)
  • 步驟 3/14
    煮好飯以後大約過二十分鐘,趁熱取出倒入壽司醋(多少依各家口味而定)
  • 步驟 4/14
    用木勺拌勻,嘗一下如果味道不夠可以再加一些壽司醋
  • 步驟 5/14
    壽司簾鋪開,放上海苔
  • 步驟 6/14
    放在米飯,用勺子壓平鋪開,四周留有空隙,不要鋪得太滿
  • 步驟 7/14
    擠上沙拉醬
  • 步驟 8/14
    可以多放些,依各人口味而定
  • 步驟 9/14
    放上黃瓜條胡蘿蔔條蛋皮條大根條方腿肉條
  • 步驟 10/14
    先用手卷起,把那些原料都包起來
  • 步驟 11/14
    然後拖下來一些,用壽司簾裹住
  • 步驟 12/14
    然後一邊壓緊一邊捲起來,最後再壓壓緊實
  • 步驟 13/14
    壽司卷做好了,然後切片就OK
  • 步驟 14/14
小貼士

1、二種壽司的做法其實是一樣的,只是用的醬不同而已。你也可以選用其它的醬,比如千島醬蛋黃醬芝麻醬,依各人喜好。

2、米飯要煮得比平常吃的飯略硬一些,其實這也是依各家的口味的。我家比較喜歡吃軟一些的,所以我煮的米飯也比較軟糯的

3、米要選擇粘性好一些的

4、壽司醋要趁熱倒入拌勻

5、米鋪平些,四周要留有一些餘地,否則壓緊的時候去鋪出來

6、上面放的原料依各人喜好,可以放一些其它的料,比如肉鬆蟹棒紅腸臘腸啥的,我選用的幾個是比較常用的

7、卷的時候先要用手把原料裹起來,然後再用壽司簾一邊壓緊一邊捲起來,最後再用手捏住壽司簾壓壓緊,力度要掌握好,壓太緊當然也不好哦

8、切的時候首先要選擇刀快些的,另外最好蘸一些水再切,這樣切出來比較漂亮美觀

9、我們家吃壽司不象日本人那樣吃涼的,喜歡放微波記轉一下再吃,這樣吃著感覺胃裡比較舒服

10、吃不完的壽司,放在密封的保鮮容器裡,放入冰箱,一般二三天沒問題

釋出於 2018-12-27
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