1、二種壽司的做法其實是一樣的，只是用的醬不同而已。你也可以選用其它的醬，比如千島醬蛋黃醬芝麻醬，依各人喜好。

2、米飯要煮得比平常吃的飯略硬一些，其實這也是依各家的口味的。我家比較喜歡吃軟一些的，所以我煮的米飯也比較軟糯的

3、米要選擇粘性好一些的

4、壽司醋要趁熱倒入拌勻

5、米鋪平些，四周要留有一些餘地，否則壓緊的時候去鋪出來

6、上面放的原料依各人喜好，可以放一些其它的料，比如肉鬆蟹棒紅腸臘腸啥的，我選用的幾個是比較常用的

7、卷的時候先要用手把原料裹起來，然後再用壽司簾一邊壓緊一邊捲起來，最後再用手捏住壽司簾壓壓緊，力度要掌握好，壓太緊當然也不好哦

8、切的時候首先要選擇刀快些的，另外最好蘸一些水再切，這樣切出來比較漂亮美觀

9、我們家吃壽司不象日本人那樣吃涼的，喜歡放微波記轉一下再吃，這樣吃著感覺胃裡比較舒服

10、吃不完的壽司，放在密封的保鮮容器裡，放入冰箱，一般二三天沒問題