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滑蛋大阪燒
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皋瞳孔中的迷霧

我個人十分喜歡吃大阪燒，做了各種口味的，這款不加肉，用滑蛋取代煎蛋，滑蛋更軟更滑和美乃滋混合太美妙了！

時間:10-30分鐘
食材
捲心菜 150g
麵粉 三大勺
柴魚花 50g
牡丹蝦乾(可以不加） 20g
雞蛋 兩個
牛奶 30g
蔥花 20g
大阪燒醬 適量
美乃滋醬 適量
海苔粉（可以不加） 適量
水 適量
油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將雞蛋和牛奶攪拌均勻
  • 步驟 2/15
    平底鍋加少許油，小火加熱，倒入蛋液不停攪拌
  • 步驟 3/15
    要不停攪拌，凝固60%左右就好
  • 步驟 4/15
    捲心菜洗淨
  • 步驟 5/15
    切成細絲！雞蛋盛出備用
  • 步驟 6/15
    將捲心菜絲放入大碗中，加入麵粉，蝦乾，蔥花，柴魚花，適量的水攪拌均勻，不用太多水，能夠粘在一起就好了！
  • 步驟 7/15
    如果喜歡面多一些，可以多加些麵粉
  • 步驟 8/15
    平底鍋中放入油小火加熱，將菜糊倒入鍋中，用鏟子整理成圓形
  • 步驟 9/15
    用鏟子輕輕壓扁一些，每面煎2-3分鐘
  • 步驟 10/15
    裝盤後，擠上美乃滋醬
  • 步驟 11/15
    再擠上大阪燒醬
  • 步驟 12/15
    將滑蛋鋪上，灑上海苔粉和柴魚花
  • 步驟 13/15
    趁熱吃了！
  • 步驟 14/15
    美美的樣子！
  • 步驟 15/15
    開吃了
釋出於 2018-08-16
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