日式照燒扇貝
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夏Luxuriant
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檸檬的酸味可以綜合乳酪的香濃，而金針菇的爽口給菜餚增添了豐富的口感。這道菜可以用烤爐焗，但家裡沒有，就只能用平底鍋煎了
烹飪步驟
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步驟 1/6
扇貝洗淨，去黑線。擠上青檸汁，少許鹽和胡椒，醃製5分鐘 -
步驟 2/6
開小火，在鍋內加入三勺黃油，
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步驟 3/6
待黃油融化後，放入扇貝，並灑上蒜蓉中火煎至扇貝內有出水狀況
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步驟 4/6
將金針菇頭和尾部切除，中間部分切小段，均勻放至扇貝上，蓋上蓋，煎2分鐘
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步驟 5/6
將乳酪放入杯內隔水融化，再加青檸汁和溫水拌勻
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步驟 6/6
把乳酪汁逐個覆蓋於扇貝上，焗2分鐘，再將半塊芝士撕碎放至扇貝上，再灑上胡椒和少許鹽，改善蓋焗到芝士融開，擺盤！
小貼士
乳酪味道濃郁必須加水稀釋或雞湯提鮮，金針菇可以放多一點，口感會更清爽
釋出於 2018-11-30
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