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【瑤柱絲厚蛋燒】——零難度簡單菜
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岫煙impartial
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食材
雞蛋 4個
瑤柱絲 30克
蔥花 適量
水 50克
鹽 少許
雞精 少許
糖 少許
油各 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料：雞蛋4個，瑤柱絲30克，蔥花適量，水50克，鹽、雞精、糖、油各少許注：瑤柱絲可以換成任何你喜歡的罐頭
  • 步驟 2/7
    雞蛋用蛋抽打勻，加入水調勻，再加入瑤柱絲和蔥花拌勻，根據個人口味喜好用鹽、糖、雞精稍加調味。
  • 步驟 3/7
    厚蛋燒鍋（沒有就用普通不沾鍋），刷一層底油，倒入適量蛋液。
  • 步驟 4/7
    小火煎至半凝固，由一端捲起，推至手柄一邊。
  • 步驟 5/7
    重複刷油，倒蛋液，注意，新的蛋液倒入時，用筷子挑起已經煎好的厚蛋燒，使蛋液流入，這下能結合得更好。
  • 步驟 6/7
    重複：觀察狀態，半凝固，捲起，推入底端，直到用完所有的蛋液。。
  • 步驟 7/7
    切段，即可食
小貼士

小貼士：瑤柱絲罐頭本身有味，調味時可以用筷子沾一下蛋液嚐嚐，不要過鹹；另罐頭本身油重，刷底油可以直接用這個油，味道也更搭。

釋出於 2018-10-08
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