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瑤柱蒸水蛋
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殳夢菡虛

瑤柱就是乾貝,靚的乾貝與海參、鮑魚的營養不分上下,瑤柱營養價值高、味道鮮美可口,用來煲湯,燜燉,煮粥都很合適,今天用瑤柱和雞蛋一起蒸,更是鮮上加鮮

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
瑤柱 50g
適量
醬油 適量
蔥花 適量
香油 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瑤柱幹備好
  • 步驟 2/10
    用水泡軟撕成條
  • 步驟 3/10
    碗裡打入雞蛋
  • 步驟 4/10
    把瑤柱絲倒入蛋裡拌勻
  • 步驟 5/10
    加入食鹽
  • 步驟 6/10
    衝入開水繼續打圈拌勻
  • 步驟 7/10
    上蒸爐,大火蒸15分鐘
  • 步驟 8/10
    蒸熟後撒入蔥花
  • 步驟 9/10
    淋上醬油、香油
  • 步驟 10/10
    鮮嫩美味的瑤柱蒸蛋完成
小貼士

瑤柱是乾貝的曬乾品,因此一定要先泡開,蒸水蛋要加入比蛋多2倍的水,那樣水蛋才鮮嫩

釋出於 2024-03-18
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