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瑤柱蒸水蛋
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忌杜鞘耐蝗

香滑的蒸雞蛋，是基本每家每戶都有的家常菜，有小朋友的媽媽就一定要學會這一家常菜，因為這一道看似普通的家常菜，卻是每個孩子的至愛哦。

時間:10-30分鐘
食材
土雞蛋 3個
瑤柱 15g
生抽 適量
鹽 適量
芝麻油 適量
水 300ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    瑤柱事先用水泡3小時。
  • 步驟 2/7
    泡好後撕成絲備用。
  • 步驟 3/7
    雞蛋3個用攪拌器攪均勻，放一點點的鹽，再加入300ml的水攪勻。
  • 步驟 4/7
    攪好的雞蛋液過篩到盤裡。
  • 步驟 5/7
    撒入瑤柱絲。
  • 步驟 6/7
    放入蒸鍋，蓋上保障膜。
  • 步驟 7/7
    水開後調中小火蒸10分鐘即可。
小貼士

蒸蛋的時間跟容器的大小也有關係，容器更薄更大，蛋液越淺就越快蒸熟，所以蒸的時候看著基本凝固的可以用勺子小心的切一下中心點，如果蛋液的中心點凝固了，就OK了。

釋出於 2022-09-27
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