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瑤柱蒸水蛋
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土豆fastener

好久沒吃蒸水蛋了，想吃

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 150g
瑤柱 30g
杞子 5g
油 適量
鹽 適量
生抽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瑤柱用清水洗乾淨，泡發約60分鐘
  • 步驟 2/10
    瑤柱剁成茸，浸泡瑤柱的水保留下來
  • 步驟 3/10
    雞蛋打到大碗裡
  • 步驟 4/10
    加入鹽、幾滴生抽
  • 步驟 5/10
    加入同蛋液等量的清水（可以浸泡瑤柱的水），打發雞蛋至鹽溶解
  • 步驟 6/10
    碟裡放入油，抹過整個碟面，預防蛋粘碟
  • 步驟 7/10
    倒入蛋液
  • 步驟 8/10
    加入瑤柱茸和杞子，攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    煮飯鍵跳起，轉為保溫模式時，迅速把雞蛋放入電飯煲
  • 步驟 10/10
    等飯熟的時候，雞蛋就熟得剛剛好了，淋上熟油和幾滴生抽便可
小貼士

1、瑤柱要先泡軟再剁成茸

2、我習慣煮飯的時候蒸蛋，煮飯鍵跳起，轉為保溫模式時放入雞蛋，火候剛剛好的

釋出於 2019-10-12
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