日式迷你月餅
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9個分量
175°，中層烘烤15分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/8
紅糖，麵粉，泡打粉混合均勻。 -
步驟 2/8
加入雞蛋液，攪成棉絮狀。（這個步驟要預留一點點蛋液）
-
步驟 3/8
視情況加入少量水，揉成光滑麵糰。
-
步驟 4/8
把麵糰分割成9個小劑子。
-
步驟 5/8
餡料也分成20g一個的小劑子，共9個。
-
步驟 6/8
將麵皮壓扁，擀圓，放入餡料。
-
步驟 7/8
收口捏緊後滾圓，輕輕壓扁。
-
步驟 8/8
在表面刷上雞蛋液，放入175°預熱好的烤箱，中層烤15分鐘即可。
釋出於 2018-11-12
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