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【家常菜】鮮蝦熱那亞意麵
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向文可有可無

剛上班就收到上次新浪美食組織的創意年菜大賽的獎品---意粉大禮包，很開心喲，一分耕耘一分收穫，得到別人的認可總是件讓人愉快的事情。馬上分給了同事一部分， 讓他們一起來分享這份喜悅，好有面子喲。 想著儘快地享用它們，還擔心一般超市沒有西餐的調味料和香料賣， 幸虧禮包中還有調味醬， 問題就迎刃而解了。 回到家，迫不及待的馬上行動，利用家裡現有的資源：大蝦， 大蒜和豆苗，十分鐘就完成了這別具地中海風味的晚餐，是不是很爽呢？ 金黃色細線般纖細的面身與綠色的熱那亞風味醬極好地融合，提升整體口味； 熱那亞醬料中含有紫蘇,地中海風味美食中重要的香草之一, 味道芳香；麵條口感筋道爽滑，再佐以大蝦的鮮美，混搭出一道美味絕倫義大利風味的美食，讓人無法抗拒其誘惑。。。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 80克
大明蝦 3個
熱那亞風味調味醬 適量
黃油 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 適量
豆苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好原材料；
  • 步驟 2/14
    將大明蝦洗淨後，從背部煎開， 挑出蝦線；
  • 步驟 3/14
    燒鍋開水， 放入適量鹽， 將麵條下入；
  • 步驟 4/14
    大火煮上8-10分鐘；
  • 步驟 5/14
    將煮好的麵條撈出，放入適量的橄欖油攪拌均勻備用；
  • 步驟 6/14
    鍋中放入少量的黃油， 下入蒜片；
  • 步驟 7/14
    爆香後再放入準備好的大明蝦；
  • 步驟 8/14
    雙面都加入少量的鹽和黑胡椒，
  • 步驟 9/14
    煎成紅色至成熟後撈出；
  • 步驟 10/14
    直接在鍋中放入適量的熱那亞風味調料醬翻炒一下；
  • 步驟 11/14
    加入煮好的麵條翻炒均勻；
  • 步驟 12/14
    再下入清洗好的豆苗；
  • 步驟 13/14
    加入少量的鹽和黑胡椒翻炒均勻即可；
  • 步驟 14/14
    盛入盤中， 將煎好的蝦擺在麵條表面。
小貼士

1. 先煮過開水， 放入適量的鹽， 下入麵條，煮上8--10分鐘（一般麵條包裝上都有說明），煮好的麵條撈出後放入適量的橄欖油，拌均勻， 以防止麵條粘連；2. 大蝦用剪刀從背部剪開， 挑出蝦線， 這樣也方便入味； 鍋中放入少量的黃油，爆香大蒜片，再加入大蝦煎，煎時加入點鹽和研磨的黑胡椒粉， 變成紅色後就表示成熟了， 撈出來備用；3. 就用剛煎了蝦的油炒香調味醬， 再下入麵條， 翻炒幾下， 再加入豆苗，加點鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻就可以了；炒制時間不需太長， 因為所有的都是熟的， 讓它入味即可。

釋出於 2018-06-27
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