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番茄肉醬意麵
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動靜unreasonable

自家吃吃的好口味意麵

食材
番茄（中等大小） 4個
洋蔥（稍大一點） 半個
香菇 7個左右
青椒 1個
豬肉肉餡 半斤
黃油 兩大勺
黑胡椒粉 依口味
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1.切丁：番茄，洋蔥，香菇，青椒。小一點的丁，因為是做醬嘛。
  • 步驟 2/5
    1大勺黃油入鍋，油化掉之後撒入三分之一的洋蔥丁，翻炒出香味。
  • 步驟 3/5
    3.放入番茄丁和三分之一洋蔥丁，翻炒。加入適量鹽、糖、黑胡椒粉。翻炒均勻後蓋鍋蓋中小火。時長決定了醬的濃度，最後柿子醬的濃度依個人口味決定。
  • 步驟 4/5
    香菇肉醬：a.一勺黃油，熱後加入剩下的洋蔥丁，炒出香味。b.加入肉餡翻炒至八成熟。c.加入香菇丁和青椒丁，翻炒。d.加鹽，糖，老抽，黑胡椒粉。（都依個人口味）e.蓋蓋兒燜一會兒，最後翻炒出鍋。
  • 步驟 5/5
    意麵煮好後過涼水，放置一個容器中，拌一些橄欖油（其它油也可以），在鍋中炒一下拌好的面。出鍋拌醬。
釋出於 2018-08-29
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