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【Ratarouille】料理鼠王版普羅旺斯鄉村燉菜
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洓肯可耐符耐

這道菜是完全對著【料理鼠王】還原的，再跟著幾本法國烹飪書做的還原，我想小老鼠做的肯定比我的驚豔，我還要繼續努力(￣∇￣)普羅旺斯鄉村燉菜是法國家喻戶曉的家常菜，類似於我們的西紅柿炒雞蛋，地三鮮的節奏。

時間:30分鐘-1小時
食材
番茄泥（沒有可以切碎去皮的西紅柿加番茄醬） 一碗的量
橄欖油 適量
帕馬森芝士Parmesan cheese 適量
蒜 4大瓣
西紅柿 一個
長茄子 1個
西葫蘆 1個
黃瓜 1根
百里香Thyme 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    我今天偷賴用了成罐的番茄泥，10元左右，thyme是從英國tesco裡買的，國內的超市開始有了，黑胡椒我用的豆現磨，味道比較好
  • 步驟 2/12
    茄子、西紅柿、西葫蘆、黃瓜用擦子擦片，沒有的就切薄一點。
  • 步驟 3/12
    電影的擦子(￣∇￣)
  • 步驟 4/12
    燒熱橄欖油，下蒜碎炒香，加入番茄泥，用黑胡椒、鹽調味，起鍋撒上百里香和帕馬森芝士。
  • 步驟 5/12
    均勻的塗抹在烤盤底部，我又撒了點帕馬森。
  • 步驟 6/12
    我們倆的鏟子都一樣哇，差點把鍋mauviel買了(>﹏
  • 步驟 7/12
    把蔬菜一片片排進去淋一圈橄欖油，我又撒了點帕馬森……可以不撒，用黑胡椒和鹽調味，蓋上一層剪好的烤紙，入烤箱180度25分鐘
  • 步驟 8/12
    出爐(￣∇￣)再淋一圈橄欖油就可以上桌啦
  • 步驟 9/12
    電影
  • 步驟 10/12
    裝盤……我的還是不夠薄……擺不了那麼美……
  • 步驟 11/12
    電影的 超級薄
  • 步驟 12/12
    (￣∇￣)
小貼士

蔬菜儘量挑選粗細相似的 ，這樣切出來才會美

釋出於 2019-02-10
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