jxcaipu logo
萌娃洗澡蛋糕
8.6萬 熱度 115 收藏
怯貓兒愛吃肉愛

我家烤箱大，一次我烤了兩個6寸的戚風蛋糕，這次只用了一個，過程圖片戚風蛋糕的製作是兩個哈，我這裡寫的做法中是一個的量哈

時間:1-2小時
食材
雞蛋 三個
低粉 50克
玉米油 30毫升
白糖 50克
牛奶 30毫升
淡奶油 350克
白糖 35克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    把蛋黃和蛋白分離到兩個盆裡面。
  • 步驟 2/21
    蛋黃中加入細沙糖20克，用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 3/21
    加入玉米油攪拌均勻。
  • 步驟 4/21
    加入牛奶攪拌均勻。
  • 步驟 5/21
    篩入低粉。
  • 步驟 6/21
    用蛋抽將麵粉糊攪拌至無顆粒狀。
  • 步驟 7/21
    蛋白放入廚師機裡面，分三次加入30克細沙糖。
  • 步驟 8/21
    攪拌至蛋白有紋路，提起蛋籠有個小尖角就可以了。
  • 步驟 9/21
    把打發的蛋白糊倒1/3，倒入事先拌好的蛋黃糊裡，用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 10/21
    再把拌好的糊倒回原來剩下的2/3蛋白糊內，用翻拌的方法攪拌均勻。
  • 步驟 11/21
    把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。用雙手捧著晃動幾下，在桌子上輕輕摔幾下，震出裡面的氣泡。
  • 步驟 12/21
    烤箱預熱150度，上下火，中下層，烤40分鐘即可。
  • 步驟 13/21
    出爐後馬上倒扣。
  • 步驟 14/21
    放涼後脫膜就可以了。
  • 步驟 15/21
    把蛋糕坯分成三片。
  • 步驟 16/21
    淡奶油加白糖打發。
  • 步驟 17/21
    三片之間都抹上淡奶油，最後把頂和四周都抹上奶油，抹光滑。
  • 步驟 18/21
    把奶油裝入裱花袋，在上面和底部擠上花紋。蛋糕的中間放一部分奶油。
  • 步驟 19/21
    把娃娃洗乾淨，放上面的奶油中。
  • 步驟 20/21
    用直口的裱花袋擠出圓點，覆蓋住娃娃的身體。
  • 步驟 21/21
    最後撒上些玫瑰花瓣和巧克力彩針裝飾下即可。
小貼士

1、做戚風蛋糕用的玉米油也可以換成其他的味道不濃重的植物油哦。

2、天氣熱，我做的中間，打發的奶油一部分就已融化了，擠的花紋不太好看。

釋出於 2018-08-27
48
相關菜譜
寫評論