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咖啡戚風紙杯蛋糕
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澈葉藍凌趙

6寸的量，做了底徑5CM的紙杯6個，一次吃一個沒什麼壓力哈

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
油 25克
牛奶 25g
低筋麵粉 42g
糖 45g
檸檬汁 少許
咖啡粉 13克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蛋黃蛋白分開。蛋白放在一個乾淨無油無水的盆中。蛋黃中加入10克糖，攪打均勻。
  • 步驟 2/5
    加入牛奶和油，攪打均勻。
  • 步驟 3/5
    篩入低粉和咖啡粉，用手抽之字型攪拌至無干粉即可。蛋白里加少許檸檬汁，分三次加入35克糖，打至接近硬性發泡。分次和蛋黃麵糊拌好用入模。
  • 步驟 4/5
    烤箱上下火功能，上火150度，下火140度。因為第一次用設定了30分鐘的時間，後面又加了15分鐘，實際烤了45分鐘。
  • 步驟 5/5
    光可鑑人的鏡面烤箱開機時的樣子,外觀非常美貌喲~
小貼士

咖啡味道的紙杯小蛋糕，比原味的更香更有味道。

所有的材料也可以做一個6寸的。

釋出於 2018-06-27
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