奶油乳酪南瓜派 - 奶油乳酪南瓜派的做法,奶油乳酪南瓜派怎麼做好吃,奶油乳酪南瓜派的家常做法 - 京細菜譜

奶油乳酪南瓜派

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四葉草

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家裡的烤箱不知不覺用了7年，沒有任何問題但我就是開始喜新厭舊了，心裡長草想換個新的，安慰自己說就算是倆口子這會兒也該癢癢了？

食材

麵粉 120克

黃油 20克

糖 15克

冷水 33克

鹽 2克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

黃油從冰箱取出，無需放軟直接切丁
步驟 2/19

將麵粉撒在黃油上，用手不斷揉搓黃油和麵粉
步驟 3/19

搓好的麵粉有點像玉米麵的樣子
步驟 4/19

加入2克鹽
步驟 5/19

加入25克糖
步驟 6/19

加入水揉成麵糰（不要過程揉捏，成團就好。
步驟 7/19

放在案板上鬆弛15分鐘
步驟 8/19

把鬆弛好的麵糰擀成薄片
步驟 9/19

把面片蓋在派盤上，用擀麵杖壓去多餘的面片
步驟 10/19

在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤時鼓起烤箱預熱175度，烤20－25分鐘，派皮金黃即可。
步驟 11/19

南瓜蒸熟，用勺子壓子泥待用。
步驟 12/19

奶油乳酪和黃油隔水加熱融化。
步驟 13/19

拌成順滑的乳酪糊。
步驟 14/19

加入砂糖攪拌均勻。
步驟 15/19

再加入酸奶攪拌均勻。
步驟 16/19

雞蛋打散，分2－3次加入乳酪糊中，攪拌均勻使雞蛋液和乳酪糊完全融合。
步驟 17/19

加入南瓜泥拌勻。
步驟 18/19

最後篩入麵粉，拌勻成派餡。
步驟 19/19

把麵糊倒入烤好的派皮中，170度烤15分鐘即可。

釋出於 2018-10-05