jxcaipu logo
法式香烤牛肉
8.1萬 熱度 32 收藏
斷橋殘雪龔程

其實我這個人比較懶，做什麼事情都以圖省事為主，但是要想省事做出來的東西又好吃，那可要選擇好食材哦，活著不易啊，吃貨還減神馬肥啊，且吃且珍惜吧，我又來搶方太蒸箱了，大家記得投票給我哦，麼麼噠！

食材
阿根廷潘帕斯牛肉 500g
洋蔥 一個
高湯 400ml
黑胡椒醬 1勺
鹽 1勺
澱粉 適量
黑胡椒粉 適量
細繩 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉用細繩捆好，洋蔥切塊，澱粉，鹽，胡椒粉等備好
  • 步驟 2/8
    捆好的牛肉撒澱粉，鹽抹勻，再兩面撒上黑胡椒碎，洋蔥散開平鋪牛肉底部，靜置半小時讓肉充分吸收調料。
  • 步驟 3/8
    烤箱220度預熱，放在中層，烤45分鐘，如果喜歡吃三四成熟的就烤半個小時吧，我不太喜歡血淋淋的肉，所以多烤了會兒。
  • 步驟 4/8
    現在做調味汁，黑胡椒醬一勺加紅酒，左邊是高湯，先不管
  • 步驟 5/8
    黑胡椒醬一勺加半碗紅酒加一小勺白糖煮沸至粘稠狀就可以了
  • 步驟 6/8
    牛肉烤好了，會看到烤盤裡有很多湯汁，不要浪費
  • 步驟 7/8
    把高湯倒入鍋內，烤牛肉的湯汁也倒進去一起煮沸，高湯煮開後少許水澱粉勾芡成粘稠狀就可以了。
  • 步驟 8/8
    取出牛肉去掉細繩切片擺盤，粘兩種味汁開吃！要記得配合沙拉和主食喲
小貼士

個人覺得黑胡椒醬比較鹹，單吃會覺得又辣又鹹，所以加點紅酒和糖中和一下會很不錯，經常是我家吃牛排的調味汁。

牛肉先不要拿出來晾著，再放回烤箱裡捂著，涼了口感不好。

最好是選擇好一點的牛裡脊，潘帕斯牛肉不用放過多的調料就會很美味了，這裡可不是幫它打廣告哈，正好家裡有，就用上了。牛肉首選阿根廷的最好。

釋出於 2018-06-15
62
相關菜譜
寫評論