jxcaipu logo
韓式烤牛肉（불고기/Bulgogi
34.5萬 熱度 19 收藏
魂夢歸他處殳

這道烤牛肉是花花按照韓國傳統菜譜做的，所有調味料的分量都是嚴格按照菜譜來的，不過味道跟在韓國料理店吃的一樣。大家也可以自己按照口味增減調料。這道菜做起來也非常簡單，更好的是它可以上烤盤烤，也可以放平底鍋裡直接炒，口感上都一樣。只需要簡單的醃製，就能做出簡單好吃的牛肉了，可以配米飯

食材
牛肉 300克
洋蔥 一個
生抽 2匙
砂糖 1匙
蜂蜜 半匙
蔥碎 1匙
蒜末 1匙
鹽 半匙
黑胡椒末 少許
梨汁 50克
芝麻油 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉，用廚房紙巾擦乾表面的水分
  • 步驟 2/12
    牛肉切成片
  • 步驟 3/12
    洋蔥切成絲
  • 步驟 4/12
    梨在擦板上擦成蓉
  • 步驟 5/12
    將擦好的梨蓉擠出水分，雜質不要，蒜瓣擦成蓉或者切成細末，蔥切細
  • 步驟 6/12
    按照寫的份量比例，將輔料都倒在一起拌勻。
  • 步驟 7/12
    放入牛肉片，用手輕揉，讓牛肉與調料拌勻
  • 步驟 8/12
    放入洋蔥絲，再拌均勻
  • 步驟 9/12
    將拌好的牛肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，最好醃製過夜
  • 步驟 10/12
    平底鍋燒熱，放入適量的油，將油燒熱
  • 步驟 11/12
    將醃好的牛肉放入，大火翻炒，炒到鍋底沒有過多的水分，牛肉口感合適，洋蔥軟熟，
  • 步驟 12/12
    成品，可以配米飯，但是花花還是喜歡卷生菜一起吃，牛肉太大可以用剪刀剪一下，配上脆脆的生菜葉，甜甜嫩嫩的牛肉，無比可口。
小貼士

梨最好要過濾出汁水再用，不然雜質在裡面，一起炒，吃起來會影響口感。

釋出於 2018-07-08
98
相關菜譜
寫評論