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韓式烤牛肉秘方
7.3萬 熱度 11 收藏
刮潦諂紀騰

這是絕對值得收藏的菜譜，品嚐過的人都讚不絕口。經典牛肉大菜！

食材
牛肉 1斤
甜梨 1個
洋蔥 1個
生菜 1棵
香菇 8朵
小蔥、姜、蒜 適量
香油、料酒、醬油、糖、鹽 適量
胡椒、辣椒粉、芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    【第一步：準備醃製牛肉的醬汁】把甜梨去皮切塊，蔥薑蒜也切小段，放入食物處理機；
  • 步驟 2/9
    洋蔥切絲後，把一半洋蔥放入食物處理機，和前面幾種食材攪打成泥漿狀；另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋裡；
  • 步驟 3/9
    新增醬油等各種調味料；
  • 步驟 4/9
    醃料調好了！成功了一半！
  • 步驟 5/9
    【第二步：醃製牛肉】將牛肉切成2-3釐米寬的薄片；
  • 步驟 6/9
    把牛肉放入醃料中，蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃製半小時-12小時都可以，時間越長越入味！
  • 步驟 7/9
    【第三步：烹製烤肉】中高火，放入一湯匙油，待鍋七八成熱時，放入牛肉，煎至一面變色，翻面，同時放入切絲的香菇；待牛肉兩面都變色，就關火；
  • 步驟 8/9
    裝盤，放在生菜上，撒上芝麻，還可以點綴搭配胡蘿蔔和黃瓜等
  • 步驟 9/9
    搭配米飯，或者用生菜把肉和辣醬捲起來，吃一口就停不下來！
小貼士

1 關鍵原料：甜梨

2 調製醃牛肉的醬汁是美味烤肉的基礎，特別是要把梨和洋蔥等打碎，讓牛肉更好地吸收

3 這是一道精緻的快手菜，提前醃製牛肉，烹製的時候可以非常快地把美味端上桌！

釋出於 2018-09-30
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