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韓式煎牛肉
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荀南薔北薇

這個韓式煎牛肉，我還是跟一個朋友學的，牛肉醃過後用平底鍋一煎，蘸上辣醬捲上生菜吃。很簡單也很方便。她買了一個韓式的電煎鍋，還可以在餐桌上一邊操作一邊吃，非常過癮。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
料油 適量
蔥姜 適量
生菜 1把
韓式辣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切薄片。蔥姜切絲。
  • 步驟 2/8
    加入料酒，少量鹽，蠔油醃製20分鐘。（還可以放蛋清，放了蛋清的口感更嫩一些，但樣子不會太好看）
  • 步驟 3/8
    洋蔥切絲（或切成圈）
  • 步驟 4/8
    切好的洋蔥可以放在牛肉裡一起醃製。
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，將牛肉一片片鋪進去。大火鎖住水份後，改中火煎熟。
  • 步驟 6/8
    加入洋蔥。略煎即可。
  • 步驟 7/8
    裝盤後撒入熟芝麻。
  • 步驟 8/8
    吃的時候抹上韓式辣醬，用生菜包起。
小貼士

醃牛肉時不要放太多的鹽，辣醬裡也有鹹味兒！

釋出於 2019-11-26
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