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香烤牛肉生菜包
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不正常人類栤絆

貓媽可愛吃肉肉了，每回去吃韓料時，都必點烤肉，用一張嫩生菜，放上烤好的牛肉，再來點青椒圈，放上兩片大蒜，再來點韓式辣蘸粉，接著把生菜一卷，往嘴裡一送，跟著做的事就是慢慢地品嚐，慢慢地咀嚼，可以感覺到有微微的辣味，牛肉是嫩滑的，用生菜包著，吃起來一點都不覺得膩，並且還伴有蒜片的刺激，整個口腔中充滿了牛肉的芬芳，非常美味，雖然是很美味，可也不能總在外面吃呀，咱也試著做一回吧，沒想到，得到了LG的好評，人家說，這味道不比外面韓餐館裡做的差哦，為此俺倆還特意開了一瓶紅酒，邊吃肉，邊喝酒，好肉配好酒啊，頓時感覺人生怎麼會如此美好，要珍惜呀！哈哈~

時間:10分鐘內
食材
牛柳 500g
生菜 適量
豆腐乳 2塊
料酒 適量
味極鮮 適量
白砂糖 適量
蔥 35g
青椒 150g
蒜片 25g
自制辣蘸粉 適量
生菜 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛柳，也可以先雪花牛肉，當然那個比較難買到，牛柳相當還是容易買到的，總之選肉多筋少的就對了。
  • 步驟 2/11
    接著切成大薄片，可以稍厚些，視乎個人喜愛哈。
  • 步驟 3/11
    然後用水浸泡。
  • 步驟 4/11
    泡了大約有一個小時左右，肉色稍稍變成粉紅色了，也就是把肉裡含有的大部分血汙給泡去了，此時可以放入適量的糖，味極鮮，豆腐乳，料酒等調味料。
  • 步驟 5/11
    然後再把蔥薑蒜放入，充分拌勻後，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏醃製24小時。
  • 步驟 6/11
    醃製好的牛肉取出後，去除蔥薑蒜，擺入盤中。
  • 步驟 7/11
    然後把青椒切成圈，蒜子切成片，生菜洗淨，另外再準備一些韓式辣醬粉，做法請連結：
  • 步驟 8/11
    接著把電餅鐺預熱好，放入少許的食用油潤潤鍋，接著把牛肉片放入烤制，稍一變色，就翻面烤，兩面都煎至自己喜歡的成熟度後，即可夾出食用。
  • 步驟 9/11
    然後取一片生菜，放上烤香的牛肉，加入蒜片，放上青椒圈，再來點辣蘸粉。
  • 步驟 10/11
    然後捲起一頭。
  • 步驟 11/11
    跟著包在一團，下面做的是，就是張開您的嘴，開吃吧，哈哈~
小貼士

牛肉在烤制的時候，注意把握牛肉的成熟度，當然也要根據自家切的牛肉片的厚薄來決定，一般情況下，在西餐廳裡還有要幾成熟的牛肉呢，所以這裡也是一樣的道理，自己看著辦哈~

釋出於 2019-12-31
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