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聖誕特輯| 巴伐利亞烤雞
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愉快shovel

你以為聖誕節只有火雞可以吃嗎？NO,NO,NO, 塗著滿滿的黃油的巴伐利亞烤雞會告訴你，什麼才是真正好吃的烤雞。聖誕節，烤雞和黃油更配哦~

時間:1-2小時
食材
整雞 1只
小土豆 14個
洋蔥 1個
黃油 1塊
蒜 5瓣
迷迭香 2根
百里香 1根
歐芹 1棵
甜椒粉 1勺
胡椒粉 半勺
橄欖油 2勺
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    整雞、洋蔥、蒜、黃油、迷迭香、百里香、歐芹等備料
  • 步驟 2/15
    百里香、迷迭香、蒜切末
  • 步驟 3/15
    將切碎的迷迭香、百里香、橄欖油、鹽和胡椒粉放入小碗中混合
  • 步驟 4/15
    用中低溫在小火中融化黃油，然後倒入香料中，製成香料黃油
  • 步驟 5/15
    洋蔥切片
  • 步驟 6/15
    歐芹切小段
  • 步驟 7/15
    將香料黃油的一半倒入歐芹和洋蔥，攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    加入少許鹽與黑胡椒粉拌勻，醃製30分鐘
  • 步驟 9/15
    將一部分洋蔥與歐芹填進雞肚，用牙籤封口，並給雞皮上塗抹鹽和黑胡椒
  • 步驟 10/15
    再在雞皮上塗上甜椒粉，雞腿上裹上錫箔紙
  • 步驟 11/15
    小土豆削皮
  • 步驟 12/15
    土豆用鹽、黑胡椒、橄欖油塗抹均勻醃製30分鐘
  • 步驟 13/15
    將雞放入預熱好的烤箱中，150度烤30分鐘
  • 步驟 14/15
    30分鐘後，取出烤雞，在雞身上刷一層黃油香料後重新放入烤箱。30分鐘後再次取出，再刷一次黃油香料。共烤約90分鐘，至雞皮酥脆並呈金黃色
  • 步驟 15/15
    有著濃郁的黃油和法香的巴伐利亞烤雞就做好了
小貼士

① 雞腿裹上錫箔紙防止烤焦，綁好雞腿讓雞在烤制過程中保持好的形狀

② 隔30分鐘給雞皮分兩次塗抹調料可以讓雞更入味

釋出於 2018-11-18
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