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曲奇牛奶杯
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綽溉塘車涸

一個人與某道美食是不是總有些緣分，如果不是因為參加智愛星人奇葩美食總動員的活動，如果不是受邀準備20個曲奇牛奶杯，我可能這輩子也不會了解這個神奇的創意吃法，把曲奇做成可愛的杯子，然後灌入自己喜歡的飲品，搭配最常見的莫非牛奶，讓巧克力和牛奶的慢慢融合在一起，一口曲奇盃一口牛奶，絕對讓人愛不釋手。

時間:1-2小時
食材
紅糖 60g
黃油 85g
低粉 170g
玉米澱粉 10g
白糖 40g
蛋黃 1個
巧克力豆（耐高溫） 10g
可可粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先在容器中放入紅糖（如有結塊要事先捏碎）、白糖和軟化的黃油（切小塊），混合攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    然後把分離出的蛋黃加入容器中。繼續攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    篩入稱好的低粉，玉米澱粉，可可粉。
  • 步驟 4/10
    再放入耐高溫的巧克力豆。攪拌均勻後捏成麵糰。
  • 步驟 5/10
    稱25g的麵糰，把它放在紙杯的底部作為底層。壓實。
  • 步驟 6/10
    再取55g-58g的麵糰沿著紙杯壁按壓緊實，如圖所示。每個紙杯的總重量在80-85g之內為宜。杯壁太薄容易漏，太厚裝牛奶有限。所以我覺得80多克正好。注意有巧克力豆的地方要按平整。
  • 步驟 7/10
    放入烤箱，180度烤20分鐘即可。取出後放涼，這是紙杯因為烤過撕裂很容易。脫模毫無壓力。我由於需要做很多個，所以圖片有那麼多，其實配方的量做出來的個數是4-5個。
  • 步驟 8/10
    然後融化巧克力，用勺子舀1-2勺巧克力放入杯中，慢慢旋轉杯子，使杯子的四壁都淋上巧克力，最後靜置一段時間，就可以凝固了，如果趕時間，就放入冰箱冷藏10-15分鐘即可。
  • 步驟 9/10
    成品圖
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

此方可以做4到5個。

參考姸澀的方子，在此基礎上有所改動。

釋出於 2019-02-08
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