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奶香脆曲奇
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periodical大叔

這款曲奇的做法跟傳統的做法實在是不大一樣，做過蘋果派，很喜歡派皮的口感，很香很脆，一點也不輸曲奇的口感，但是做法確簡單很多，不需要反反覆覆的打發黃油，就把派皮的做法偷渡到曲奇上來了，做出來的曲奇，奶香味很濃，口感香脆，相比傳統曲奇更多了一份脆性，吃起來更有質感哦！喜歡的話也試一試吧，懶人版的新法曲奇~

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
黃油 50g
雞蛋 25g
白砂糖 25g
牛奶 25ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    稱量好材料；
  • 步驟 2/10
    麵粉過篩後加入室溫軟化的黃油；
  • 步驟 3/10
    加入白砂糖；
  • 步驟 4/10
    揉搓成顆粒狀；
  • 步驟 5/10
    雞蛋打散；
  • 步驟 6/10
    加入約半份的雞蛋液；
  • 步驟 7/10
    加入牛奶，拌均勻；
  • 步驟 8/10
    裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀；
  • 步驟 9/10
    預熱好的200℃的烤箱，14min左右；
  • 步驟 10/10
    取出晾涼即可。
小貼士

1.黃油室溫緩慢軟化，千萬不要微波融化哦，也可以把黃油切成小粒，等會使勁把它和麵粉捏成顆粒，就不用等黃油在大冷天的極其緩慢的軟化嘍；

2.麵糰粘性比較大，擠形狀的時候可以藉助勺子幫忙把麵糰截斷，關於餅乾造型，這就是揮灑你的創意的時候啦~

3.烤箱溫度和時候，根據自家烤箱時間調整哈。

釋出於 2024-01-06
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