手工牛奶糖一般要熬牛奶醬，很費時

但是這款不用，只需要簡單的原材料混合

最初是想要消耗買來的一大包奶粉

超大一包大概500G吧，沒有小包分裝的

然後就搜到了這麼一種直接用奶粉加煉乳做奶糖的方法

我看到的方子都是隻用煉乳而不加其它任何液體

此外大部分方子都還要額外新增糖粉，甜度想也是很高

所以我打算先不加糖粉，如果後期覺得不甜再補

試了試發現甜度倒不是主要矛盾

最大問題是按照那樣投料的成品十分乾，很難成團

完全不可能做出原PO主成品圖上面那種光滑溜溜的樣子

去掉糖粉已經是少了一種乾性材料，但結果粉團反而更幹

不能一出問題就怪原方，可能只是我的原材料不合適

所以決定還是自己配個方子，也僅供大家參考

自己配方子的話，我首先決定還是不要糖粉

因為我手上的煉乳加奶粉就很甜很甜了

其次，用一些特濃咖啡液來代替部分煉乳

在保證液體量的情況下降低甜度，麵糰不會太乾

同時，咖啡的苦味還能進一步中和甜膩的感覺

這樣調配出來的粉團要好操作很多，味道也好

並且也是一款基礎方，把咖啡替換掉就可以改成各種不同口味

還有就是，這款奶糖的味道取決於你原材料的味道

也就是說，你的奶粉和煉乳本身越好吃，成品味道也就越好

它的奶粉味比較重，尤其是剛做出來的時候，所以隔天食用風味更佳