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濃咖啡豆漿
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南薇孤秋

我喜歡咖啡,尤其喜歡不加糖的苦咖啡。經常在辦公室煮上一壺,辦公室的同事卻承受不了我的那種苦,時間常了,滿屋的咖啡香,卻只有我一個人在細品慢嘗。我喝咖啡的習慣,也影了小朋友,他在學校晚自習時,也經常用速溶咖啡提神。當小吃街突然冒出幾個五穀豆漿攤位時,我發現了有一種咖啡豆漿在賣。五元一小杯,只給放幾粒咖啡豆,與其它用各種焙好的豆子來搭配。小朋友喜歡,經常買上一杯來嘗,我回家用豆漿機和料理機都試過,但做出的口感略於粗糙,小朋友不是很喜歡。於是,長草街攤上的那種破壁機。感謝唯仕美破壁機給我提供這次試用機會,讓我在家也能做自已喜歡的咖啡豆漿,按照自已的口味,選了焙的有著濃重焦香味的藍山咖啡,還有,用烤箱烤得略焦的五色雜豆雜糧。

時間:10-30分鐘
食材
咖啡豆 40粒
雜豆雜糧 100g
古方紅糖 40g
沸水 1000ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將黃豆,黑豆、紅豆、綠豆,糙米、糯米放進烤箱裡,上火200度,下火220度,烤箱上層,烤約十分鐘。(也可上下火同溫,烤至豆子外皮裂開,有略略的焦黃色即可)。我烤的火略大點。
  • 步驟 2/8
    取烤好的雜豆雜糖100克,焙好的咖啡豆一大把。(約四十粒)
  • 步驟 3/8
    將雜糧雜豆和咖啡豆,古方紅糖一起放進料理杯中。
  • 步驟 4/8
    加入約500ml的沸水。
  • 步驟 5/8
    放到研磨程式,啟動破壁機。
  • 步驟 6/8
    一個程式後,開啟蓋子,加入剩餘的熱水。
  • 步驟 7/8
    再蓋上蓋子,啟動五穀程式。使用兩次。
  • 步驟 8/8
    香濃焦香的咖啡豆漿可以飲用了。
小貼士

1、雜糧雜豆按照自已的喜好進行調整,烤制時注意觀察,不要過分烤制。

2、這個咖啡豆漿味濃有略苦的口感,這是我的喜好,請根據自已的喜好,減少咖啡豆。用量不要超過我。

3、沒有古方紅糖用白糖冰糖代替都可。

釋出於 2024-08-22
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