jxcaipu logo
咖啡牛軋糖
8.5萬 熱度 24 收藏
唯恐天下不亂仲

喜歡喝咖啡，自從接觸烘焙，慢慢的喜歡做各種咖啡的美食，這個季節還是多吃點糖，好過冬……哈哈，一款不硬不軟不粘牙的咖啡牛軋糖

食材
棉花糖 180克
黃油 45克
咖啡粉 14克
奶粉 45克
花生 170克
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備需要的材料
  • 步驟 2/12
    特別說一下，烘烤花生的時候，中途一定要晃動幾次，讓花生可以受熱均勻，
  • 步驟 3/12
    花生準備好，開始融化黃油，平底不粘鍋小火，
  • 步驟 4/12
    黃油融化完，加入棉花糖，全程小火
  • 步驟 5/12
    棉花糖融化的快好的時候加奶粉，不要等棉花糖全部融化完，因為融化奶粉也是需要時間的
  • 步驟 6/12
    一克鹽加入可可粉裡，
  • 步驟 7/12
    棉花糖和奶粉都融合了，倒入咖啡粉，
  • 步驟 8/12
    花生也倒入，翻拌
  • 步驟 9/12
    差不多這個狀態就可以出鍋了
  • 步驟 10/12
    放入不粘烤盤上，帶手套開始揉均勻，
  • 步驟 11/12
    藉助擀麵杖或者刮板整形好，
  • 步驟 12/12
    室溫半小時後就可以切塊食用了
小貼士

全程必須小火，棉花糖不能熬太久了

堅果隨意。喜歡什麼配什麼

咖啡我用的速溶咖啡粉，喜歡咖啡味重一點也可以用十克黑咖啡粉代替，同樣可可，抹茶都可以等量替換

釋出於 2018-12-07
191
相關菜譜
寫評論