說起牛軋糖,自然而然的,就會想起白籃相間的紙包裹的充斥著牛奶味道的糖果。俺們小時候,那可是十分稀罕的糖果型別,決不能可勁吃。雙雙今天就和大家分享這手工版牛軋糖的棉花糖版做法。用棉花糖做牛扎糖,方法非常的簡單,利用棉花糖溶化後的粘性,將果仁包裹起來,冷卻後做成了。老傳統的牛軋糖,是用奶粉、花生和棉花糖來做。還可以新增其他的乾果、果脯幹、椰子粉、咖啡粉、杏仁粉等,打造適合自己口味的,更加奢華的牛軋糖。自己吃,可以直接在牛扎糖的表面裹奶粉防粘,放入瓶中儲存。最經典的搭配,兒時的回憶,就是這——牛奶花生牛奶糖。送人,則可以用糖紙包裹,裝盒送人。
1、鍋子一定要選擇不粘鍋,否則糖粘的到處是,不容易操作。
2、火一定要小,不然要糊掉。
3、牛軋糖團一定要放在兩層油紙中間,直至完全冷卻,再將油紙揭掉,否則容易粘。
4、棉花糖一定要選擇白色的,無夾心的那種。
5、果仁可以根據個人喜歡調換。