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可可咖啡牛軋糖
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近視ruthless

家人吃過都說這糖好吃，不甜不膩，味道剛好，而且自己烤的花生沒有壞的，吃起來很香，過年也可以自己做點牛軋糖，買點糖紙一包，相當不錯巴。

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 160g
奶粉 80g
咖啡粉 15g
可可粉 5g
花生仁 100g
黃油 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    奶粉稱出。
  • 步驟 2/11
    倒入咖啡粉
  • 步驟 3/11
    倒入可可粉拌勻。
  • 步驟 4/11
    棉花糖160G取出。
  • 步驟 5/11
    把黃油放在不粘的鍋裡化開。
  • 步驟 6/11
    倒入棉花糖中小火翻炒化開。
  • 步驟 7/11
    倒入奶粉
  • 步驟 8/11
    倒花碎花生仁翻炒勻
  • 步驟 9/11
    倒在不粘模具中壓平。
  • 步驟 10/11
    倒出，不燙手時切成小塊。
  • 步驟 11/11
    完全涼後就可以吃了，香香的不粘牙。
小貼士

炒棉花糖時要用中小火，化開就放粉和花生快速攪勻。

太大火容易糊，太 小火不愛化開，慢慢找感覺。手法儘量快一些。

釋出於 2020-03-16
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