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可可花生牛軋糖-棉花糖版
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醉江南倦客傲凝

今年過年又做了不少牛軋糖，分開做了好幾種口味的，為了省事兒都是用棉花糖做原料了，效果真的不錯~

材料：

棉花糖240g，奶粉120g，可可粉40g，黃油47g，花生240g

時間:10-30分鐘
食材
棉花糖 240g
奶粉 120g
花生 240g
可可粉 40g
黃油 47g
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    將花生仁倒入烤盤中，送入烤箱中層，150度烘烤約20分鐘
  • 步驟 2/22
    出爐稍晾涼後搓掉花生皮，備用
  • 步驟 3/22
    稱取所需分量的奶粉和可可粉
  • 步驟 4/22
    混合過篩
  • 步驟 5/22
    然後拌勻，備用
  • 步驟 6/22
    將所需分量的棉花糖稱好之後對半剪開，備用
  • 步驟 7/22
    將所需黃油倒入不粘鍋中
  • 步驟 8/22
    小火加熱至黃油融化
  • 步驟 9/22
    倒入棉花糖，繼續用小火加熱
  • 步驟 10/22
    邊加熱邊攪拌，直至棉花糖全部融化，並與黃油充分融合，關火
  • 步驟 11/22
    倒入混合好的奶粉和可可粉
  • 步驟 12/22
    快速攪拌均勻
  • 步驟 13/22
    倒入花生
  • 步驟 14/22
    攪拌至大多數花生都粘合上
  • 步驟 15/22
    將糖坯倒至矽膠墊上，充分揉勻
  • 步驟 16/22
    然後裝入不沾烤盤中，將表面按壓平整
  • 步驟 17/22
    放至成型後倒出
  • 步驟 18/22
    切成合適大小即可，也可以按照喜好包上糖紙儲存
  • 步驟 19/22
    成品圖
  • 步驟 20/22
    成品圖
  • 步驟 21/22
    成品圖
  • 步驟 22/22
    成品圖
小貼士

1. 棉花糖我用的是“落基山”這個牌子，非常好用；用之前先對半剪開，這樣更容易和黃油融合到一起；

2. 拌勻花生之後又揉一會兒，是為了讓花生粘合的更緊密一些，這樣在切的時候不容易散；

釋出於 2019-01-01
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