因為喜歡烘焙,所以也喜歡上了做各種糖果,從牛軋糖、柚皮糖、果丹皮、太妃糖,到法式水果軟糖,每做一種糖,都是一次受虐的過程,可我卻甘之如飴。
在林林總總的糖果中,我最喜歡做的還是花生牛軋糖,如果你看過我的文章《來吧,吃顆糖吧》,你就會明白我對花生牛軋糖特殊的愛,因為它有著我童年最美的記憶和留戀。
手工製作是有溫度的,因為那是從我們手心裡傳遞出去的溫暖。每包一顆糖紙都是在祈福,在心裡默默祝福著,願親人、朋友平安、健康、幸福。
生活中偶爾需要一些儀式,需要一些節日,讓我們從瑣碎的日常裡跳脫出來,去感受愛、表達愛。
糖是有生命的。我送出的每一顆糖,都去了它該去的地方;我愛著的每一個人,總會在平行時空愛著我。
(本菜譜圖文均為作者心言手語00原創,未經授權,嚴禁轉載,如有違反,追究法律責任。)
1、一定要用不粘鍋。
2、沒有烤箱的話,就用炒鍋把花生炒熟。
3、全程小火操作。
4、模具可以用自己手頭上有的,或者直接用手整形也是一樣的。
5、做好的牛軋糖請冷藏儲存,一般可以放上1個月。