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棉花糖版花生牛軋糖
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裔蹂躪你

因為喜歡烘焙,所以也喜歡上了做各種糖果,從牛軋糖、柚皮糖、果丹皮、太妃糖,到法式水果軟糖,每做一種糖,都是一次受虐的過程,可我卻甘之如飴。

在林林總總的糖果中,我最喜歡做的還是花生牛軋糖,如果你看過我的文章《來吧,吃顆糖吧》,你就會明白我對花生牛軋糖特殊的愛,因為它有著我童年最美的記憶和留戀。

手工製作是有溫度的,因為那是從我們手心裡傳遞出去的溫暖。每包一顆糖紙都是在祈福,在心裡默默祝福著,願親人、朋友平安、健康、幸福。

生活中偶爾需要一些儀式,需要一些節日,讓我們從瑣碎的日常裡跳脫出來,去感受愛、表達愛。

糖是有生命的。我送出的每一顆糖,都去了它該去的地方;我愛著的每一個人,總會在平行時空愛著我。

(本菜譜圖文均為作者心言手語00原創,未經授權,嚴禁轉載,如有違反,追究法律責任。)

時間:1-2小時
食材
純白色棉花糖 200克
無鹽黃油 60克
奶粉 100克
去皮的熟花生 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一個20CM*20CM的模具,裡面墊好矽油紙。
  • 步驟 2/9
    帶皮花生用烤箱150度烘烤15-20分鐘至熟,涼後去皮備用。
  • 步驟 3/9
    將黃油放入不粘鍋中,開小火,使黃油慢慢融化。
  • 步驟 4/9
    將棉花糖放入黃油液中,繼續開小火,用刮刀輕輕攪拌。
  • 步驟 5/9
    攪拌至棉花糖完全融化,和黃油液融合在一起。
  • 步驟 6/9
    加入奶粉,用刮刀快速拌勻。
  • 步驟 7/9
    加入花生,用刮刀翻拌均勻。
  • 步驟 8/9
    關火,將上一步的混合物移入準備好的模具中,用戴手套的手將糖塊按壓均勻。
  • 步驟 9/9
    將糖塊從模具中取出,稍稍晾涼。
小貼士

1、一定要用不粘鍋。

2、沒有烤箱的話,就用炒鍋把花生炒熟。

3、全程小火操作。

4、模具可以用自己手頭上有的,或者直接用手整形也是一樣的。

5、做好的牛軋糖請冷藏儲存,一般可以放上1個月。

釋出於 2018-10-06
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