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香煎魚柳配慕斯蓮魚子醬汁
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食材
魚枊,下鹽胡椒焦上乾麵粉煎香備用
200g
海鮮汁
100g
西蘭花
少許
奶油泡沫
少許
魚子醬
少許
烹飪步驟
步驟 1/1
魚柳煎香備用,薯仔煮至軟爛壓成坭調上黃油,奶油和味道備用,西蘭花灼熟備用,奶油用打蛋器打至起細泡沫備用,海鮮汁:魚骨,蝦煎香加入洋蔥芹菜蒜茸炒2分鐘再加入茄羔炒至發甜味,放麵粉少許再放乾白少許然後放水煮半小時過濾後備用。最後把所有材料擺放好,上菜!
釋出於 2019-03-03
41
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