肉桂糖餅乾
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腐嬤君
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
粗砂糖加肉桂粉混合均勻成肉桂砂糖備用。 -
步驟 2/6
無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入糖粉先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機攪打均勻。
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步驟 3/6
分次加入全蛋，用攪拌機快速打發，至均勻的奶油糊狀。
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步驟 4/6
將低筋麵粉、泡打粉一起篩入後，加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖，用手抓成均勻的麵條。
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步驟 5/6
將麵糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘左右。
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步驟 6/6
取麵糰約20克，用手揉成圓球狀，壓平，直接放在烤盤上。放入預熱的烤箱，以160℃烘烤25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。
小貼士
1.咀嚼時有明顯的顆粒口感是它的特色。
2.肉桂粉的分量可根據個人的口味增減。
釋出於 2018-11-28
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