jxcaipu logo
杏仁果碎小餅乾
5.6萬 熱度 23 收藏
武十九之夏
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 70g
杏仁 20個
芝麻核桃粉 50g
紅薯 80g
黃油 100g
糖粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油放室溫軟化，糖粉過篩、芝麻核桃粉和低筋粉一起過篩；
  • 步驟 2/9
    紅薯蒸熟（或用微波爐高火蒸熟），去皮，用叉子搗碎；
  • 步驟 3/9
    將黃油和糖粉一起用打蛋器攪拌到奶油松發變白，再加入紅薯泥拌勻；
  • 步驟 4/9
    加入過篩好的芝麻核桃粉和低筋麵粉，用刮刀以切壓翻拌方式混合至無干粉狀，再用手按壓成團；
  • 步驟 5/9
    用保鮮膜裝好，拍扁，放入冰箱冷藏室靜置鬆弛30分鐘左右；
  • 步驟 6/9
    麵糰取出，放在撒了手粉的工作臺上，用手整成條形，再分切成每個約10g左右大小的麵糰；
  • 步驟 7/9
    將麵糰搓成球形，用手略壓扁，每個餅乾上用手按上一個大杏仁，排入烤盤中（刷油或者鋪上烘焙布）；
  • 步驟 8/9
    烤箱提前預熱，上下火180℃，將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤15分鐘左右，即可
  • 步驟 9/9
    待涼透後，在餅乾上篩上適量糖粉作為裝飾。
小貼士

想要餅乾酥脆，紅薯泥中的水量要儘量少，我覺得用微波爐加叮的效果比蒸的好，不過這款餅乾含水量相對於其它餅乾還是較多的，屬於比較鬆軟型的。適合6個月-1周左右的寶寶食用。

釋出於 2018-08-29
193
相關菜譜
寫評論