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杏仁小餅乾
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障裂貪綻唾

今天上一個小餅乾，呵呵，添加了乾果，味道很不錯，我很喜歡！也很簡單，配上一杯紅茶，可以做美美的下午茶了！

很少做這樣的餅乾，還是有些手生。從圖片拍的感覺來看，您肯定能看出來，這是存貨了，哈哈哈哈。

方子來自《法國糕點基礎篇》。

食材
黃油 2小塊
低精麵粉 150g
全雞蛋 適量
糖粉 適量
香草精華 適量
檸檬皮 適量
大杏仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黃油放置室溫軟化，攪拌均勻，篩入糖粉，攪拌均勻；
  • 步驟 2/5
    將全蛋一點一點的加入到1中，每次都充分攪拌均勻；
  • 步驟 3/5
    篩入低粉，鹽，加上香草精華，切拌均勻；
  • 步驟 4/5
    加入檸檬皮和大杏仁，混合成麵糰，整成長方體型，放入冰箱冷藏1個小時；
  • 步驟 5/5
    烤箱180°預熱，將麵糰切成小塊兒，擺在烤盤中，中層，上下火15分鐘。
小貼士

1.雞蛋液一定要一點一點的加；

2.黃油在現在這個天氣下，最好提前拿出來回溫；

3.餅乾上色比較快，要時刻注意一下！

釋出於 2022-05-20
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