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馬來風格杏仁小餅乾
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邪釩孜浩瘸

最適合懶人的零難度低糖低脂小餅乾

做這款餅乾的時候，我把糖的分量減半了，所以做出來的味道是淡淡的甜味......

我不喜歡太甜的餅乾，感覺這樣剛剛好，即使多吃幾塊也不會覺得膩。

食材
杏仁粉 120g
中筋麵粉 180g
杏仁 適量（每塊餅乾一顆杏仁，也可用杏仁片）
糖粉 50g（這個糖量做出來只有淡淡的甜味）
泡打粉 1tsp
小蘇打 1tsp
鹽 1/4tsp
植物油 大約1/2cup
蛋液 少許，刷表面用
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把所有材料準備好
  • 步驟 2/7
    然後把杏仁粉，麵粉，糖粉，泡打粉，小蘇打，鹽混合均勻
  • 步驟 3/7
    先加入1/4cup植物油，拌勻，然後繼續加入，邊加邊攪拌，直到可以合成麵糰（總量大約1/2cup左右）
  • 步驟 4/7
    用一個小勺子均勻地舀出適量麵糰，稍微揉成球形，然後放在鋪過烤紙的烤盤裡，輕輕按一下
  • 步驟 5/7
    將杏仁在蛋液裡面蘸一下，然後按在餅乾表面（先蘸上蛋液是為了防止杏仁脫落）
  • 步驟 6/7
    在餅乾表面再刷一層蛋液（為了烤出來顏色更好看）
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱180攝氏度，中層上下火烤10分鐘左右至顏色金黃（原方說是15-20分鐘，我只用將近10分鐘就足夠了，也許原作者比我做得個頭大一些，大家烤的時候要自己注意觀察一下，靈活掌握時間，不要烤糊了）
釋出於 2018-07-22
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