jxcaipu logo
瑪格麗特小餅乾
7萬 熱度 129 收藏
愁腸seaport

第二次嘗試的餅乾，因為不是很喜歡餅乾的感覺。單著次的馬格利特小餅乾很酥脆，入口即化。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100g
熟蛋黃 2個
低粉 100g
玉米粉 100g
糖粉 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油軟化，因為我比較喜歡流質的，所以把黃油都融化掉了。
  • 步驟 2/11
    秤取40g糖粉待用。
  • 步驟 3/11
    100g低粉和100g玉米粉過篩，混合均勻。
  • 步驟 4/11
    將糖分加入到黃油裡面，微微用打蛋器打發。
  • 步驟 5/11
    將混合的粉類，過篩的雞蛋黃混合，攪拌均勻，用手和成麵糰
  • 步驟 6/11
    將和好的麵糰放置到保鮮袋中，放冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 7/11
    取出後分成10g大小的小劑子。
  • 步驟 8/11
    搓圓，放到烤盤裡，中間保留一定的空隙。
  • 步驟 9/11
    用大拇指將圓球按扁，就會出現自然的裂紋。
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱，180度，15分鐘就好了。
  • 步驟 11/11
    看看成品，有一點微微的焦，晾涼後就可以裝罐儲存了。
小貼士

所有粉類混合加入黃油中之後可能不好團在一起，要慢慢的用手揉，儘量不要加水進去。

釋出於 2020-03-05
176
相關菜譜
寫評論