肉桂粉核桃堅果麵包 - 肉桂粉核桃堅果麵包的做法,肉桂粉核桃堅果麵包怎麼做好吃,肉桂粉核桃堅果麵包的家常做法 - 京細菜譜

肉桂粉核桃堅果麵包

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盼望crack

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最近都愛上做麵包，換著不同的口味！就是這方子，超軟，推薦

時間:1-2小時

食材

金像高筋麵粉 280g

淡奶油 120g

水 75g

蛋黃 20g

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

除黃油，將所有材料由液體順序放入麵包機，再放粉！啟動一個和麵程式10分鐘
步驟 2/18

揉成團後，加入黃油，啟動20分鐘一個揉麵程式
步驟 3/18

我是直接在麵包機裡發酵，大概50分鐘，至2倍大！手指沾點乾粉，在麵糰中間扎個洞，不粘手不下陷，表示發酵好
步驟 4/18

拿出來放到案板後，扯了一下，看到不是很堅韌的手套膜，但做出來的麵包，一樣鬆軟好吃
步驟 5/18

將麵糰分成2份，分別滾圓，蓋上保鮮膜靜止15分鐘
步驟 6/18

然後取一個麵糰，將其擀成片
步驟 7/18

灑上肉桂粉
步驟 8/18

我放了點亞麻籽，不喜歡的，可以不放
步驟 9/18

放點瓜子仁
步驟 10/18

放點杏仁
步驟 11/18

最後放上核桃
步驟 12/18

從一邊捲起
步驟 13/18

收口朝下，切成小塊小塊
步驟 14/18

依然放入烤盤，準備二次發酵
步驟 15/18

這是2次發酵好的，表面塗層牛奶或蛋液，烤箱180度預熱5分鐘，放入中層，烤30分鐘！中途看一下溫度，別烤焦了堅果，或者可以蓋張錫紙！
步驟 16/18

會拉絲的麵包哦
步驟 17/18

肯定不用說，一出爐2個下肚
步驟 18/18

誘人吧Y(^_^)Y

小貼士

如果造型時，覺得麵糰太軟，可以適量撒點高粉！但我沒怎麼加，我只是放了點玉米油搽在案板上，所以不粘手！

釋出於 2018-10-07