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自制肉醬意粉
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謀怪手訪涎

一直覺得pasta這玩意兒沒什麼稀奇的，超容易做，特別是美國超市裡美味的pasta sauce種類齊全。肉醬自己也很容易做，最省事的就是肉末+番茄醬+Italian herbs，根據自己口味可選basil, parsley, oregano, thyme等，我這裡用的是basil和parsley，即九層塔和香芹葉子部分。有了肉醬，隨便什麼意粉都能搭配了，我這裡用的是penne pasta，應該就是所謂的空心粉吧。。

時間:10-30分鐘
食材
任意品種意粉 適量
洋蔥 適量
牛肉末 適量
番茄醬 適量
蒜蓉 適量
鹽 適量
糖 適量
九層塔 適量
香芹 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鍋內燒少許油，加入洋蔥碎，不用一直翻炒，偶爾攪一攪即可，直到洋蔥碎略顯透明，再加入蒜蓉、義大利香料、鹽、黑胡椒，炒香後撈起備用
  • 步驟 2/3
    鍋燒熱，不需要加油，直接放入牛肉末，用中高火將肉末弄成金黃色（注意火候，肉不要燒糊了，要是鍋不夠好就還是稍微炒一下），關火，用餘溫將肉熱熟
  • 步驟 3/3
    如果步驟4中肉末沒有炒散，現在將其弄散，加入步驟3中的洋蔥香料混合物，加入番茄醬、少許糖和高湯（或者水），燒開後（開蓋）小夥煮製片刻入味，10-15分鐘
小貼士

意粉意麵一定要用鹽水煮口感才好，跟麵條不一樣的那種味道也能發揮

釋出於 2018-10-21
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