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妃娟的乳酪吐司
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幸爺們最彪悍
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時間:1-2小時
食材
高粉 500g
糖 60g
鹽 5g
全蛋 50g
鮮奶 260g-270g
cream cheese(奶油乳酪) 75g
起士粉(細) 20g
速溶酵母 5g
奶油 40g
軟質乳酪餡（2條土司的餡量)cream cheese 200g
細砂糖 30-40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    後油法，打至完成階段。
小貼士

1.也可以冷藏發酵法...即麵糰打好後密封冷藏1-3天，退冰後才能整形 。

2.包入的內餡可隨個人喜好， 例如：芝士樂起士片、、高熔點起士片.. ...隨意~(我個人喜愛高熔點起士，口感十足，每條土司麵糰建議包100g就好，包多了太鹹且餡料太重...成品切片易有大空洞) 包多了太鹹且餡料太重...成品切片易有大空洞)

3.不包餡也OK，此土司組織很綿細，切片更完整， 單吃或另外夾餡做三明治亦佳

4.表面可刷蛋液灑些起士絲裝飾

5.包餡者...杆卷一次入模即可，切面才會出現漂亮的渦輪狀

6.起士粉儘量選用細粉末狀的，若用了粗粒的起士粉，烤好的成品會有黑點點...

釋出於 2018-08-16
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